飄洋過海的美食- 東南亞美食巡禮

文字: 林品岑、鍾采恩 攝影: 陳又民、張釩

昶心2023 PBL

隱身台北的東南亞美食

有很多次，爸媽載著我到台北市兜兜風，會經過某些地方。那些地方看起來不像台北市，不像是匆忙、急躁的台北市，而是色彩繽紛、悠閒的商店街。店門口，常是一群面帶微笑的人，像在戶外開個小派對。他們一群一群的聊著天、拍照，仿佛與多年失散的老友重逢。我總是將臉夾緊貼著窗戶，對這個看似很歡樂的地方充滿好奇。媽媽說這是東南亞移工的聚集地。而今天，終於和好友們約去大吃特吃，決定來一個台北的東南亞美食一日遊。

小馬尼拉區

小馬尼拉區位於台北市中心，是一個以菲律賓移民為主要居住群聚的社區。該區位於台北市中山區，靠近台北市最繁華的商業區和夜市。

小馬尼拉區位於台北市中山區。會來這個區域大部分的移工都來自菲律賓。

我們在民權西路站集合，在附近晃了晃。看到一家「莉山菲律賓料理」，全部人的肚子都餓了，就毫不猶豫的走進去。

店內蠻多位置的，裝潢簡單樸素，不過牆面上掛有一些具有文化代表性的壁掛物和裝飾，櫃檯處的牆壁也有一個很精緻的宗教雕作。老闆人很好，很熱情、活潑，還很大方的讓我們訪問了幾句。老闆20年前就從菲律賓來台灣工作，不久開了自己的餐廳，也經營了十幾年了。

羅望子湯

羅望子湯看起來與一般的排骨湯無異，裡面卻有淺紫色的茄子，點綴著些許紅、綠彩椒。嘗了一口，沒想到會這麼酸，不過酸味裡帶著金橘、檸檬的香味。一問老闆娘，發現湯裡並沒有我們猜想的那些，而是羅望子天然的酸味，好不新奇!豬肉塊非常軟，燉得很嫩。 這碗湯喝起來很清爽，在大啖各種美食之餘，喝了可以用來解膩，極為推薦!

蝦醬

蝦醬是濃厚鮮味的調味醬，常見於東南亞料理中。由鮮蝦、鹽和香料發酵而成，味道獨特且營養豐富。應用廣泛，為菜餚增添鮮美風味。

蝦醬米線是米線和蝦醬拌在一起的料理，有一丁點類似米做的義大利麵。

碗裡有半顆檸檬可以自行調味，米線上撒滿了花生粉，裡面還有切片水煮蛋和蔥。另外整體蝦醬的鮮味挺濃郁的，值得愛蝦的客人品嘗。

烤雞腿飯

「烤雞腿」乍看並無獨特之處，外表和一般的烤雞腿差距不大，是被烤熟的橘、咖啡色，還有一點焦。不過，菲律賓的烤雞在咬下時，可以聽見它酥脆的聲音，甜甜的烤肉醬味也會在嘴裡散開，和肉鮮嫩的口感搭配得天衣無縫。

炸香蕉

若是嗜吃甜食的人，非常推薦這道「炸香蕉」。這道甜點非常簡單，就是將長長的香蕉裹粉下去炸，熱熱的最好吃，有幾分神似麥當勞的蘋果派。外皮亮眼的黃金色，又油又脆，包覆的香蕉已經變得很軟、很甜，卻又帶著些許水果的酸味，是一道很成功的甜食料理。

台北車站印尼街

探索台北車站附近的印尼街：異國風情的商店、餐廳和市集，供應道地的印尼美食和特色商品，讓你暫時忘卻都市生活，沉浸在異國文化中。值得一遊！

印尼街位於台北車站附近，有許多主打印尼菜的店家，老闆都很熱情地招呼我們進店。

我們在第一家店點了沙嗲和一道名為gado gado的菜。

沙嗲分成雞肉串和羊肉串兩種，兩種口感不同，雞肉較嫩，羊肉較有嚼勁，但有了沙嗲的秘製醬料，就都能襯托出食物的美味。

gado gado是高麗菜、豆芽菜、青江菜、小黃瓜、馬鈴薯，加上一種很像花生醬的醬料、以及少許蝦餅製成的獨特菜餚。

接下來，我們換到第二間店，嘗試更多的印尼美食。

咖哩牛肚飯，加入非常多的牛肚，每一塊都很嫩，咖哩是黃色的，有種不同於普通咖啡色咖哩的香味，搭配長長的泰國米，充滿異國的風情。

炸雞腿飯，外酥內嫩的炸雞腿佐一點附上的辣醬，再搭配米飯一起吃，更可以再來點生菜。

中和緬甸街

位於中和、充滿東南亞風情街道，又稱華新街，是象徵台灣多文化的地點之一。這條街道上融合各種地區的美食，包括緬甸、印度、泰國和雲南。

而我們為了這次的報導，品嚐了這裡無數的東南亞美食。

豌豆粉酸酸辣辣的，吃起來既清爽又滑溜。

粑粑絲同樣是酸辣的口感，像番茄肉燥搭配很有嚼勁的麵條，再灑點花生，讓整碗湯麵的味道更上一層樓。

青木瓜絲整體則是清脆爽口，十分開胃。

印度烤餅麵粉香氣濃厚，沾一些橘色的印度咖哩雞，簡直就是絕配。

最後是甜點娘惹糕，有著椰香和斑斕葉的香味，吃起來QQ的，很適合在飯後來一塊，令人口齒留香。

東南亞美食探索

以上就是我們為了這次報導所品嚐的所有美食，每一道都是珍饈美味，令人回味無窮，東南亞的食物蘊含豐富的層次，身為美食愛好者絕對不可以錯過！